和食の簡単レシピ(肉豆腐)

和食の簡単レシピ(肉豆腐)

和食のおすすめをもう一つご紹介致します。

日本人の馴染みの調味料と言えば何が思いつきますか?

醤油・酢・日本酒・味噌が挙げられると思います。

今回はそんな日本で使われる調味料の中で、もっとも使われているのではないかと思われる醤油を使った料理をご紹介したいと思います。

「肉豆腐」
材料 豚肉 …60g     醤油 …大さじ3
    タマネギ…200g  みりん …大さじ3
    豆腐…1丁      だし汁 …150cc
    タマネギ…1個    ニンジン…半分
    砂糖…大さじ2    油…小さじ1

[作り方] 
1.くし型に切ったタマネギをフライパンで透明になるまで炒める。
2.豚肉を入れて、全体的に赤みがなくなるまで焼く。
3.醤油、みりん、砂糖、だし汁と半月切りにしたニンジンを入れて、5分くらい煮る。
4.豆腐を入れて、15分ほど煮る。→出来あがり

どうでしょうか?このまま食べても十分美味しいですが、卵でとじるとよりまろやかな食感になり、とても美味しいです。
すき焼きの場合は基本的に牛肉を使う事が多いですが、この肉豆腐は豚肉です。しかし、この肉豆腐もすき焼きのように甘辛い感じに仕上がっていますし、何しろお値段を抑える事が出来る点でも、おすすめのレシピと言えます。

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